LA ONE 是一家特色风味的西餐厅,我们的设计概念是缘起于50年代的美国,当是也是好莱坞风靡全球的时候,所以整个建筑风味我们设计成当时美国最流行的artdeco风格,在内部设计手法上尽可能的简化只留了单一的黑色,在时尚的基调下也不失品位,并且融入了金色元素,使整个空间的档次提升,也符合当时50年代美国的装饰风格,整个室内设计包括外立面,和顶楼露台的设计的原则是把握时代潮流,展现都市时尚,充分展示西式西餐厅的内涵和经营特色,力求个性鲜明突出,达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。
装修风格为欧洲室内设计风格为主,略加现代装饰手法及金属网帘为代表,主题以金色金属结构设计加上绿色植物形式进行点缀,格式艺术窗,布艺、窗帘的搭配。突出欧洲室内设计的简洁、浪漫为西餐厅的设计理念。
根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术表现的手法赋予餐饮空间各自不同的视觉感受与属性,通过饮食的过程让设计的让设计的环境与氛围以轻松、愉悦、高雅、恬静,是西餐厅设计的宗旨。在设计中调用光、影以及配景、植物造型等表现手法来增强空间主题对人所产生的温馨与浪漫。
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。随着新城商业区的繁盛,这里在人们心中的印象逐渐变得老旧与保守。如何让西餐厅在此间焕发生气,是设计师思考的首要问题。
受限于老商业街的统一规划,餐厅原始建筑沉闷无特色,但少墙面,有大面积玻璃幕墙。这让王晚成联想起了好莱坞电影中数次出现在纽约第五大道上的场景,巨大精美的玻璃橱窗前,美人与绅士一场邂逅。他以此为灵感,将建筑外观改造成好莱坞风靡一时的artdeco风格以突显场景感,并通体漆黑,让建筑在老街街头呈现出特立独行的风貌特征,引人驻足。这一举措,后来被实践证明确是有效的。
如果说一个商业场所的外观气质对客群的流向有重要影响,那么其室内空间的精准塑造才是决定来者能否与之产生粘性的关键。尤其是传统的西餐文化,不同于快餐只需饱口腹之欲的高效,西餐厅既是餐饮场所,更像社交空间,讲求节奏缓慢,姿态优雅,这就要求设计师对环境与美食的匹配度,以及食客用餐过程中全方位的情绪体验与心理舒适度有精准的把控能力。在LA ONE中,王晚成的思考主要从空间尺度与氛围这两个维度入手。
餐厅共两层,单层200平,层高5米,摆上餐桌后不算开阔又失于高敞,并不适宜人长时间停留,设计师需从横向与纵向的空间尺度去重新梳理与优化,王晚成显然深谙其道:他让整个空间呈敞开之势,不设明显围合,最大化保证心理尺度的宽敞从容,消除逼仄感,同时辅以巨幅金属挂帘,以流线型的走势不着痕迹地将场所区域体块化,书架、绿植等陈设在其间与之并置,巧妙形成半封闭就餐区域,保证私密度的同时还营造出“隔帘花叶有辉光”的审美意境,韵味十足。另一方面,从天花垂下的挂帘恰到好处地弥补了天花与地面间的过大空白,消除了客人如坐深井的情绪不安感。
除了尺度的适宜,空间氛围的安宁和缓也是让人静心品味食材,感受生活妙趣的重要前提。而空间氛围主要依赖于色彩、灯光与陈设之间的相互映衬。在LA ONE中,灯光有着最为出彩的表现。LA ONE的灯光以点照明为主,集中于餐桌部分产生向心力,让视觉与情感中心凝聚于餐桌上的美食与身旁的人,形成对话语境,造就了一种抽象的独立与私密。与之相映的是深色调空间中整体光线的适度晦暗,这种晦暗所抒写的暧昧与闲趣,使人身心放松,慢声细语中时光迟滞,静享当下。
从一个西餐厅的体验度来说,LA ONE无疑是优秀的,但王晚成的思考并未止于此。在餐厅吧台的设计中,我们看到了金属感浓烈的酒吧元素,结合着工业风,为空间注入了一股自由不羁的时尚血液和现代能量,以顺应年轻一代的心理需求与行为模式,从而扩大受众面。同时,这一设计策略也为多种商业业态的呈现提供了自由度:白天,传统西餐时光优雅从容,夜间,时尚酒吧天地精神勃发。不同年龄层次、性格特质的人皆能从中寻到自己的一念时光。